Какво кардиолозите искат да знаете за стремежа на MAHA да ядете повече мазнини

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Сърдечните болести са палач номер 1 на американските дами и мъже - и това е към този момент повече от 100 години. Всъщност сърдечно-съдовите болести са главната причина за смъртните случаи при възрастни на всички места, виновни за 1 от 3 смъртни случая в международен мащаб.

Кардиолозите споделят, че неналичието на физическа интензивност, тютюнопушенето, високото кръвно налягане, високият холестерол и диабетът са всички отговорни - както и нездравословната диета, цялостна с рафинирани зърнени храни, добавени захари и запушващи артериите наситени мазнини, които се намират в алените и модифицираните меса и пълномаслените млечни артикули.

Наскоро оповестените диетични насоки за американците за интервала 2025-2030 година лимитират рафинираните зърнени храни, добавената захар и ултрапреработените храни (известни като UPFs) – ход, приветстван от медицинските организации.

Ревизираната хранителна пирамида обаче – която прекатурва предходните пирамиди с главата надолу – също по този начин слага аленото месо и други храни, цялостни с протеини и наситени мазнини, в основна роля в най-високото равнище, дружно с пресните зеленчуци и плодове, за които е известно, че защищават здравето.

Водещи кардиолози споделят пред CNN, че това е обърнато мислене.

„ Насърчаването на наситени мазнини и увеличението на количеството протеини опонира на всички науки за храненето и кардиологията “, сподели доктор Ким Уилямс, ръководител на катедрата по медицина в университета на Луисвил в Кентъки.

„ Изследваме това от десетилетия и несъмнено знаем, че наситените мазнини – като краве мазнини, говежда тлъстина, алено и модифицирано месо – са тясно свързани с повече смъртни случаи от сърдечно-съдови болести “, сподели Уилямс, някогашен президент на Американския лицей по кардиология. „ Това не е в сходство с изпълнителната заповед 14303 на президента Тръмп, която постанова всички федерални политики да употребяват най-хубавите налични научни доказателства. “

Тази изпълнителна заповед, подписана от Тръмп на 23 май 2025 година, приканва за връщане към „ златен стандарт за просвета “, с цел да се подсигурява, „ че федералните решения са осведомени от най-достоверните, надеждни и безпристрастни налични научни доказателства “.

И въпреки всичко това е тъкмо безпристрастната, тествана и надеждна просвета, която новите насоки подценяват, съгласно кардиолозите. Всъщност, рандомизирани следени клинични изследвания - актуалният златен стандарт на проучване - са открили, че замяната на наситени мазнини с растителни масла и масла от семена понижава сърдечно-съдовите болести с към 30%, сходно на изгодите от медикаментите със статини.

„ Няма подозрение, че когато премахнем наситените мазнини от диетата и прибавим полиненаситени и мононенаситени мазнини от риба, семена и растителни източници, ние спасяваме животи посредством възстановяване на сърдечно-съдовото здраве “, сподели доктор Моника Агарвал, асистент клиничен доцент по сърдечно-съдова медицина в Университета на Флорида в Гейнсвил.

„ Хората ще гледат новата пирамида и ще си помислят „ О, мога да хапвам толкоз пържоли, колкото желая “. Социалните медии към този момент са цялостни със заглавия като: „ Говеждото се завръща на върха “ или „ Маслото се завръща “ или „ Говеждото тлъстина е верният метод “, сподели Агарвал. „ И въпреки всичко няма спор, че наситените мазнини в тези храни са свързани със сърдечни болести. “

Отхвърляне на десетилетия наука

„ В продължение на десетилетия сме били хранени с корумпирана хранителна пирамида, която е имала късоглед фокус върху демонизирането на естествените, здравословни наситени мазнини, казвайки ви да не ядете яйца и пържоли и игнорирайки голямо сляпо леке – рафинирани въглехидрати, добавени захари и ултрапреработени храни “, сподели комисарят по храните и медикаментите на Съединени американски щати доктор Марти Макари на брифинга.

На конференция от 8 януари по отношение на новите насоки федералните чиновници приказваха за своето неуважение към предходните хранителни насоки.

Новите диетични насоки изискват по-малко от 10% от общите дневни калории да идват от наситени мазнини, което не е доста надалеч от рекомендациите на AHA за поддържане на нездравословните мазнини под 6%.

Въпреки това, 10% или по-малко е невъзможна цел, споделят специалистите, в случай че главният акцент на придвижването Make America Healthy Again е върху яденето на повече протеини с наситени мазнини.

The Nutrition Source, онлайн запас от Harvard T.H. Chan School of Public Health неотдавна подложи на тестване новите диетични насоки, които предлагат три порции млечни артикули дневно.

Ако и трите порции млечни артикули са били пълномаслени: пълномаслено мляко с към 5 грама наситени мазнини и съвсем чаша пълномаслено гръцко кисело мляко с една унция сирене чедър – всяка от които съдържа 6 грама наситени мазнини – това е общо 17 грама.

Според изчисленията на Харвард, за човек на диета от 2000 калории дневно с ограничаване от 22 грама наситени мазнини, това оставя единствено 5 грама за останалата част от деня. Добавете една супена лъжица масло (7 грама) или телешка тлъстина (6 грама) и индивидът е надхвърлил дневната си граница от 10% наситени мазнини.

Добавете общоприет бургер, подготвен вкъщи (над 13 грама) или 7×7 Steakburger от Steak ’n Shake (66 грама наситени мазнини и 7 грама трансмазнини) и огромна поръчка от техните „ RFK’d “ пържени картофи с телешка тлъстина (24 грама наситени мазнини и 2,5 грама трансмазнини) и равнищата на рискови мазнини се усилват.

CNN се свърза с Biglari Holdings, която има Steak ’n Shake, за коментар, само че не получи отговор преди публикуването.

Ролята на трансмазнините за здравето на сърцето

Трансмазнините, открити в Steak ’n Shake